Letanrettet buffet
Denne menu skal bestilles til minimum 10 personer.
Buffeten leveres anrettet og klar til servering.
- Urtebagt surdejsbrød og pisket smør
- Gougères med modnet skinke og trøffelcreme
- Arrancini - sprøde risottokugler
- Nye danske kartofler med purløgspesto
- Tærte med saltet laks, rogn og wasabicreme
- Friteret risflage med tun tataki og tang
- Grillede courgetter med cremefraiche og jordskokkechips
- Friteret halloumi med aubergine og granatæble
- 24 måneders Comtéost med appelsinkompot
- Chokolademousse med syltede tranebær og crumble
Takeaway | Frokost og aften
Frokost takeaway
Åbent kl. 10.00–14.00
Perfekt til frokostpausen, på farten eller når du vil have noget bedre end det sædvanlige.
Sandwich i friskbagt focaccia
Alle vores sandwiches laves i vores eget friskbagte focacciabrød.
Varmrøget laks – 79 kr.
Mousse af varmrøget laks fra egen rygeovn, wasabicreme, syltede løg og fennikel.
Roastbeef – 79 kr.
Parmesan, safran-aioli og rucola.
Flæskesteg – 69 kr.
Rødkål, agurkesalat og mayo.
Hønsesalat – 69 kr.
Syltede bøgehatte og agurk.
Grøn hummus og halloumi – 65 kr.
Friteret aubergine, balsamico og rucola.
Mortadella og stracciatella – 69 kr.
Økologisk stracciatella, rucola og pesto.
Ugens sandwich
Spørg efter ugens variant.
Smørrebrød
Alle vores smørrebrød laves på vores eget friskbagte rugbrød.
1 stk. 45 kr. / 2 stk. 80 kr.
Fiskefilet
Rød dressing, rejer, crudité, frisée og dild.
Fiskefilet
Syltede tyttebær, grov remo og fennikel.
Roastbeef
Grov remo, agurkesalat og ristede løg.
Hønsesalat
Tomat, syltede bøgehatte og karse.
Æg og rejer
Trøffelmayo, tomat og karse.
Varmrøget laksemousse
Wasabimayo, syltede løg og crudité.
Kartoffel
Purløgsmayo, tomat og variation af løg.
Flæskesteg
Rødkål, mayo og sylt.
Frikadelle
Grov remo og sylt.
Dagens ekstra
Spørg efter dagens variant.
Varm frokost
Dagens ret – 75 kr.
Serveres med tilbehør og brød.
Focaccia-pizzaslice – 20 kr.
Stor hånddelle – 20 kr.
Aften takeaway
Åbent kl. 16.00–20.00
Når dagen er slut, gør vi aftensmaden nemmere med varm og velsmagende mad, der er klar til at tage med hjem.
Fra montren
Flæskesteg – 135 kr.
Med skysauce og dagens tilbehør.
Mør oksesteg – 155 kr.
Med bearnaise og grillede grøntsager.
Butter Chicken – 135 kr.
Med tilbehør.
Dagens fisk – 155 kr.
Med hummerbisque og grillede grøntsager.
Hakkebøf – 145 kr.
Med bearnaise og grillede grøntsager.
Dagens ret
Mandag: Lasagne – 135 kr.
Tirsdag: ½ grillkylling – 135 kr.
Med skysauce, persillekartofler og syltede rødbeder.
Onsdag: Stegt flæsk – 165 kr.
7 skiver med kartofler, persillesovs og syltede rødbeder.
Torsdag: Wienerschnitzel – 175 kr.
Med ristede kartofler, ærter og skysauce.
Fredag og lørdag: Black Angus-ribeye – 235 kr.
Ca. 250 g med grove fritter, grønt og bearnaise.
Mortensaften menu
Mortens Aften-menu til 2 personer – helt som i gamle dage!
Denne menu kan kun afhentes hos Ghostchef
Vælg enten 1- eller 2-retters menu:
Hovedret:
½ berberiand med andesauce, karamelliserede danske kartofler, og hvidekartofler vendt i smør og persille, lun rødkål, æble og svesker.
Dessert (tilkøb):
Karamelliseret, sprød æble-tarte tatin med vaniljeparfait.
Det hele er selvfølgelig hjemmelavet fra bunden
Kan bestilles og afhentes varm lørdag den 8. november, søndag den 9. november eller på Mortens Aften mandag den 10. november mellem kl. 16.00–18.00
Book direkte via webshoppen – eller ring for reservation på 40147800
NB! Vi tænker på miljøet – derfor har vi valgt at tilbyde menuen i pakker á 2 personer for at minimere emballage og belastning på klimaet.
Juleaftens takeaway til 4 personer
OBS! Kun afhentning den 24. december mellem kl. 12-16 på Valdemar Sejrsvej 75, 4300 Holbæk.
Klassisk juleaften-menu til 4 personer
Hovedret:
- Helstegt andesteg med svesker og æbler
- Flæskesteg fra Duroc
- Brune og hvide kartofler
- Kraftig brun sovs
- Lun rødkål
Dessert:
- Hjemmerørt risalamande med kirsebærsauce
OBS! Maden afhentes kold og opvarmes af kunden. Vejledning medfølger.
Vin à la carte
Vin à la carte – tilkøb efter smag
Ønsker du at supplere din menu med en særlig flaske vin? Her har du mulighed for at vælge enkeltflasker af vores nøje udvalgte vine – opdelt i mousserende, hvid, rød og dessert. Sortimentet rummer både klassiske hverdagsfavoritter og eksklusive topvine, som kan tilkøbes uanset hvilken menu, du har valgt.
Alle vine leveres klar til servering og kan tilpasses dit selskabs størrelse og stil.
Der beregnes 1 flaske vin pr. 4 personer.
En flaske vin svarer til ca. 4–6 glas, afhængigt af serveringsstørrelse.
Læs mere nedenfor og vælg din vin via dropdown-menuen.
Klassisk vinmenu
Minimum 10 personer ved bestilling.
Der beregnes 1 flaske vin pr. 4 personer.
En flaske vin svarer til ca. 4–6 glas, afhængigt af serveringsstørrelse.
Vinmenuen indeholder:
-
6 glas velkomstbobler (Saint Louis Blanc de blancs Brut, Frankrig)
-
4 glas hvidvin til forret (—Pe Branco—, Esporão, Portugal)
-
4 glas rødvin til hovedret (—Pe Tinto—, Esporão, Portugal)
-
4 glas dessertvin (Moscato —Cala del Mar—, Valencia, Spanien)
Eksklusive vinoplevelse
Minimum 10 personer ved bestilling.
Der beregnes 1 flaske vin pr. 4 personer.
En flaske vin svarer til ca. 4–6 glas, afhængigt af serveringsstørrelse.
Vinmenuen indeholder:
- 6 glas velkomstbobler (Prosecco —Tor del Colle—, Italien)
- 4 glas hvidvin til forret (Chardonnay, Soligo, Treviso, Italien)
- 4 glas rødvin til hovedret (Barbera, Alasia, Piemonte, Italien)
- 4 glas dessertvin (Moscato d'Asti, Volpi, Piemonte, Italien)
Sommelierens valg
Minimum 10 personer ved bestilling.
Der beregnes 1 flaske vin pr. 4 personer.
En flaske vin svarer til ca. 4–6 glas, afhængigt af serveringsstørrelse.
Vinmenuen indeholder:
-
6 glas velkomstbobler (Cava Organic Brut, Castell de Fades, Spanien)
-
4 glas hvidvin til forret (Riesling, Dachs, Baden, Tyskland)
-
4 glas rødvin til hovedret (Zinfandel —Stone Peak—, Californien, USA)
-
4 glas dessertvin (Muscat —Vendanges du Petit Matin—, Pays d'Oc, Frankrig)
Vil du have et tilbud på catering/mad ud af huset?
Få et catering-tilbud fra GhostChef til fest, fødselsdag, bryllup, konfirmation eller andet. Udfyld formularen herunder, og vender vi retur snarest muligt.