Mousserende & Champagne
Saint Louis Blanc de blancs Brut, Frankrig
En frisk og tør mousserende vin med fine bobler og noter af citrus, æble og hvid blomst. Elegant og letdrikkelig – perfekt som aperitif eller velkomst.
Cava Organic Brut, Castell de Fades, Spanien
Økologisk cava fra Penedès med sprød syre, grønne æbler og florale nuancer. Tør, frisk og forfriskende – ideel til snacks eller lette forretter.
Prosecco ”Tor del Colle”, Italien
Klassisk italiensk prosecco med livlige bobler og noter af pære, æble og citrus. Let perlende med en blød mousse og en mild, tør finish.
Champagne Thierry Fournier Réserve Extra Brut, Marne Valley
En elegant og knastør champagne med stor finesse og kompleksitet. Lagret i mindst 4 år og lavet på Pinot Meunier og Chardonnay. Noter af citrus, nødder og friskbagt brioche. Et oplagt valg til særlige anledninger.
Hvidvin
”Pe Branco”, Esporão, Portugal
En let og frugtig hvidvin fra Alentejo-regionen. Noter af citrus, melon og æble gør den til en letdrikkelig og alsidig vin, der passer godt til fisk, salater og forretter.
Riesling, Dachs, Baden, Tyskland
Elegant og livlig riesling med frisk syre og nuancer af lime, grønne æbler og fersken. En karakterfuld vin med let frugtsødme og mineralsk undertone – perfekt til fisk og skaldyr.
Chardonnay, Soligo, Treviso, Italien
En frisk og rund hvidvin med noter af moden pære, citrus og hvide blomster. Let cremet tekstur og afbalanceret syre. Velegnet til milde oste, fisk eller grønne retter.
Chablis, Domaine Marie André, Bourgogne
Klassisk, mineralsk Chablis med rank syre og smagsnoter af citrus, kridt og grønne æbler. En elegant vin uden fad, som står skarpt til skaldyr og lyse retter.
Sancerre “Les Baronnes”, Henri Bourgeois, Loire
En topvin på Sauvignon Blanc med renhed, intensitet og finesse. Noter af stikkelsbær, citrus og flintet mineralitet. Frisk og kompleks – en sublim ledsager til både fisk og gedeost.
Rødvin
”Pe Tinto”, Esporão, Portugal
Let og frugtig rødvin fra Alentejo. Smag af modne røde bær, blomme og et strejf af krydderi. Bløde tanniner og rund afslutning – velegnet til fjerkræ, pasta og milde kødretter.
Zinfandel ”Stone Peak”, Californien, USA
Kraftfuld og fyldig rødvin med smag af modne brombær, solbær og kirsebær. Rund, saftig og krydret med noter af vanilje og let egetræ. God til grillede eller krydrede kødretter.
Barbera, Alasia, Piemonte, Italien
En elegant og mellemfyldig vin med kirsebær, mørke bær og en livlig syre. Bløde tanniner og god balance gør den alsidig til både pasta, oksekød og rustikke retter.
Crozes-Hermitage ”Petite Ruche”, M. Chapoutier, Rhône
Fyldig rødvin på Syrah med mørk frugt, peber og lakrids i både duft og smag. Saftig struktur og lang eftersmag – perfekt til lam, vildt eller rødt kød.
Barolo “La Pieve”, Marzina Abbona, Piemonte
En klassisk og struktureret Barolo med stor dybde og kompleksitet. Duft af viol, roser og trøffel, smag af kirsebær, læder og krydderi. Lang lagring og kraftig karakter – en vin til særlige retter og store oplevelser.
Dessertvin
Moscato ”Cala del Mar”, Valencia, Spanien
Let og sødmefuld mousserende dessertvin med smag af pære, melon og tropisk frugt. Lav alkohol og perlende friskhed gør den perfekt til bær, frugtdesserter og kager.
Muscat ”Vendanges du Petit Matin”, Pays d´Oc, Frankrig
Aromatisk dessertvin med noter af honning, tropisk frugt og hvide blomster. Sødmefuld, men afbalanceret af frisk syre. Elegant til både kage og ost.
Moscato d’Asti, Volpi, Piemonte, Italien
En klassisk italiensk dessertvin med let mousserende krop og smag af fersken, appelsinblomst og drue. Frisk, floral og forførende – oplagt til frugtbaserede desserter og som sød afslutning på måltidet.
